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     瓊鍋糖是名譽三秦的地方特產,富平縣流曲鎮生產的瓊鍋糖馳名四海。自明、清以來為歷年宮廷貢品,具有數百年的悠久歷史。
　　瓊鍋糖采用流曲特有的優質井水與陜北產精選優質小米蒸餾,與大麥芽攪拌發酵淋汁，用鐵鍋熬成糊狀“灶糖”取出冷卻，再在蒸汽加熱中反復擰條拉扯，使糖色有黃變白如瓊。然后與炒熟的黑芝麻與其他輔料分層置于瓷缸內熱燜，最后混壓成餅，切成條或片，既成香味醇郁的風味食品“瓊鍋糖”。該糖全部采用手工精心制作，因其香脆，口食味美，做工考究，為純天然食品，稀有食補佳品和饋贈親朋好友的上乘禮物。

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